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Comment préparer la purée de notre bébé

Comment préparer la purée de notre bébé



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Il n'est pas toujours facile pour les bébés de s'adapter à la nouvelle façon de se nourrir. Commencer à manger avec une cuillère et s'habituer aux nouvelles saveurs peut être un défi pour les mamans et les papas, nous devons donc prendre soin de certains aspects de la purée afin qu'elle soit appétissante, attrayante et facile à manger.

La façon de le fabriquer ainsi que sa consistance, sa texture, sa saveur, sa température, tout compte! Le bébé aura aussi ses goûts et ses préférences.

Pour obtenir une bonne consistance, il faut faire attention à la quantité d'eau que l'on incorpore pour cuire les ingrédients, au choix des produits (viande ou poisson tendre, non détrempé ou sec) et au broyé.

Pour commencer à obtenir le point souhaité, nous pouvons utiliser une petite casserole (pour une ou deux portions) et couvrir les ingrédients de l'eau en dépassant un doigt ou deux. Si on voit à mi-cuisson qu'il perd beaucoup d'eau, il faut en rajouter un peu plus et continuer la cuisson (il vaut mieux ajouter de l'eau que de la jeter plus tard, car l'eau de cuisson contient de nombreux nutriments).

Il vaut mieux ne pas incorporer l'huile d'olive au moment de la cuisson, il est préférable de l'incorporer crue lorsque la purée perd de la température, comme s'il s'agissait d'une vinaigrette, car l'huile perd certaines de ses propriétés nutritionnelles à haute température.

Pour notre commodité, nous pouvons disposer dans le congélateur des sachets d'ingrédients, de viande, de légumes et de carottes dont nous avons besoin pour chaque purée, car les portions que nous utiliserons sont petites et individuelles.

La pomme de terre ne doit pas être congelée, car elle donne une texture étrange lorsqu'elle est décongelée. Comme nous pouvons et devons apprendre de nous tous, je vais étendre la recommandation de ma vendeuse de fruits: elle m'a dit que pour la purée, je devrais utiliser de vieilles pommes de terre, car la pomme de terre de la nouvelle saison était très acide, elle pourrait même être toxique pour le de bébé.

On peut faire la purée pendant 2 ou trois jours, en gardant les bocaux qui ne sont pas utilisés pendant la journée au réfrigérateur (pas plus de trois), bien qu'en été il vaut mieux ne pas s'accumuler, car la fermentation est plus facile en l'attendant refroidir assez pour mettre au réfrigérateur.

Si nous obtenons plus de quantité que prévu, nous pouvons les congeler. Enfin, il faut tenir compte d'une bonne hygiène lors de la manipulation des aliments et du lavage des légumes et se rappeler qu'il ne faut pas ajouter de sel ou d'épices aux purées (surtout pour les bébés de moins d'un an).

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